Mollejas de Cordero

Gracias a nuestro envío a domicilio podrás comprar mollejas de cordero en nuestra web y recibirlo en casa de forma fácil y cómoda.

 

Las mollejas de cordero son un amor odio para muchas personas. Algunas las aman y otras las odian, al fin y al cabo, es lo que suele pasar con la casquería. Sin embargo, todo aquel que la prueba siempre queda sorprendido por su sabor y jugosidad.

Seguro que muchos de vosotros os estáis preguntando qué es la molleja. Es una pregunta muy recurrente y que desde Atacho vamos a resolveros.

Las mollejas se sitúan en el pecho justo delante de la tráquea y tras el esternón del animal, correspondiéndose a las glándulas salibales. Con ellas los animales procesan los alimentos.

Las mollejas de cordero son consideradas una exquisitez por todos aquellos que la consumen. A parte de su sabor, son ricas en vitaminas y propiedades.

 

	Por 100 gramos
Kilocalorías	131 Kcal
Proteínas	15.3 g
Grasas	7.8 g
Calcio	8 mg
Hierro	1.7 mg

 

Cocinar las mollejas de cordero pueden ser algo dificil si nunca lo has hecho anteriormente. Sin embargo, es una carne que da mucho juego, desde fritas, al ajillo o salteadas.

En Atacho tenemos que admitir que nuestra forma favorita de consumirlas es frita, rebozadas con un poco de panko y una fritura rápida.

Si te has decidido por comprar mollejas de cordero es muy importante conocer cómo limpiarlas adecuadamente. Debido a su situación dentro del animal puede tener restos de sangre o impurezas que deberán ser eliminadas.

 

Para limpiarlas deberás enjuagarlas con abundante agua y ponerlas a remojo durante al menos 15 minutos en agua con un poco de vinagre blanco. Ello hará desaparecer el olor y todas las impurezas.

 

En Atacho siempre entragamos todas las mollejas de cordero limpias, frescas y listas para el consumo. ¡A disfrutarlas!