Jamón de Bellota 100% Ibérico de Jabugo
PriceFrom €360.00
1 Kilogram
Peso: 7.5 Kg aprox.
Se trata de un Jamón ibérico de Jabugo de bellota, de caña fina, pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observan tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos.
- Procedencia: Las dehesas repletas de encinas, robles, quejigos y alcornoques nutren con bellotas y permiten que vivan en libertad a estos cerdos ibéricos puros 100%.
- Maduración: Consta de un proceso que comprende entre 36 y 48 meses que comienza tras la fase de postsalado. Los jamones, sufren un proceso de curación natural en los secaderos y bodegas de Jabugo.
- Presentación: La pata de jamón es cuidadosamente introducida en una malla que la protege y evita la fuga del exceso de grasa. Además, para el envío se añade un embalaje de cartón protector.
